Λαχταριστές πέννες στο φούρνο με τσορίθος

Υλικά

• 1 πακέτο πέννες
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 φλυτζάνι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 400 γρ. ρεγγάτο καπνιστό τριμμένο
• 2 πιπεριές πράσινες κέρατο
• 2 πιπεριές φλωρίνης
• 7-10 μανιτάρια φρέσκα
• 2 λουκάνικα τσορίθος
• Λίγο σκόρδο σε σκόνη και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες στο μισό χρόνο από αυτόν που απαιτείται κανονικά γιατί στο φούρνο θα συνεχιστεί ο βρασμός τους με τα υπόλοιπα υλικά και δεν θέλουμε να λασπώσουν. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και ομοίως τα τσορίθος σε κύβους. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον χυμό ντομάτας, την σκόνη σκόρδου και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας και την μισή ποσότητα του τυριού μαζί. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και στο τέλος ρίχνουμε από πάνω το τυρί και το γάλα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 160 βαθμούς.